Рецепт маринованих грибів
Мариновані гриби – це чудова закуска, яка здатна прикрасити ваш стіл у будь-яку пору року. Якщо ви любите гриби, вам точно сподобається цей рецепт маринованих грибів. У цій статті ми розглянемо, як правильно замаринувати гриби, щоб вони зберегли свій смак та аромат.
Інгредієнти
Щоб приготувати мариновані гриби, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г свіжих грибів (печериці, білети, лисички або будь-які інші гриби на ваш вибір);
- 1 стакан води;
- 1 стакан оцту (9%);
- 2 ст. ложки цукру;
- 1,5 ст. ложки солі;
- 2-3 зубчики часнику;
- перець горошком, лавровий лист, кріп (за смаком);
- рослинна олія (за бажанням).
Приготування
Тепер, коли ви зібрали всі інгредієнти, можна переходити до приготування маринованих грибів.
Крок 1: Підготовка грибів
Перш ніж почати маринувати, потрібно ретельно підготувати гриби. Якщо ви використовуєте великі гриби, їх краще нарізати на кілька частин. Малі гриби можна залишити цілими. Потім їх потрібно промити під проточною водою, щоб прибрати землю та бруд.
Крок 2: Приготування маринаду
У каструлі змішайте воду, оцет, цукор і сіль. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор та сіль розчинилися. Коли маринад закипів, додайте перець горошком, лавровий лист і нарізаний часник. На цьому етапі можна додати й інші спеції за вашим смаком, наприклад, сушений кріп або червоний перець.
Крок 3: Маринування
Гриби вкиньте в киплячий маринад і варіть протягом 5-10 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Після цього зніміть каструлю з вогню і дайте грибам охолонути в маринаді.
Крок 4: Закладка в банки
Охолоджені гриби розкладіть по стерилізованим банкам. Якщо ви хочете, додайте трохи рослинної олії до кожної банки для покращення смаку. Залийте гриби маринадом так, щоб він їх повністю покривав, і закрити кришками.
Крок 5: Настоювання
Гриби потрібно дати настоятися в прохолодному місці протягом 3-5 днів. Чим довше вони будуть маринуватися, тим насиченіший смак отримають. Найкраще подавати мариновані гриби через тиждень, коли вони вберуть в себе всі смаки та аромати.
Як подавати?
Мариновані гриби можна подавати як самостійну закуску, а також використовувати їх у салатах, гарнірах або навіть як добавку до м’ясних страв. Вони чудово поєднуються з свіжими овочами, такими як огірки та помідори, а також з різними приправами.
Корисні поради
1. Використовуйте свіжі гриби, адже вони краще зберігають свій смак.
2. Гриби можна маринувати не тільки в оцті, але й в лимонному соку для додаткової кислинки.
3. Експериментуйте зі спеціями: можете додавати чебрець, коріандр або інші улюблені приправи.
Рецепт маринованих грибів — це простий і смачний спосіб зберегти гриби на зиму. Все що вам потрібно – це трохи часу і небагато терпіння. Насолоджуйтеся смачною закускою та діліться нею з друзями та родиною!
