Рецепт дерунів з картоплі
Деруни — це смачне і ситне блюдо, яке стало популярним у українській кухні. **Рецепт дерунів з картоплі** простий і доступний, а інгредієнти зазвичай є в кожному домі. Ці картопляні млинці з хрусткою скоринкою і м’якою серединкою підходять як для сніданку, так і для обіду чи вечері. Давайте розглянемо, як приготувати деруни в домашніх умовах.
Інгредієнти для дерунів
Щоб приготувати деруни, вам знадобляться:
- Картопля — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 2-3 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний — за смаком
- Олія для смаження
Приготування дерунів
Почнемо з чистки картоплі. Очищену картоплю потрібно натерти на крупній тертці. Деякі господині використовують блендер, але натерта картопля надає дерунам потрібну текстуру. Якщо ви хочете, щоб вони були більш соковитими, можете натерти їх частково на дрібній тертці.
Далі до натертої картоплі додаємо подрібнену цибулю. Цибуля надає страві додаткового аромату і смаку. Потім вбиваємо яйце, додаємо сіль, перець і борошно. Борошна має бути стільки, щоб маса трималася разом, але не була занадто густою.
Змішуємо всі інгредієнти до однорідності. Тепер ми готові до смаження!
Смаження дерунів
На сковороду наливаємо рослинну олію і розігріваємо на середньому вогні. Викладаємо масу столовою ложкою, формуючи деруни. Смажимо з обох боків до золотистої скоринки. Зазвичай це займає 3-4 хвилини з кожного боку. Важливо, щоб сковорода була добре розігрітою, щоб деруни не вийшли занадто жирними.
Подача дерунів
Готові деруни викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Краще подавати деруни гарячими. В Україні зазвичай їх подають зі сметаною, але можна використовувати також часниковий соус або кетчуп.
Поради для приготування дерунів
Щоб деруни вийшли ще більш смачними, ось кілька порад:
- Для додаткового смаку можна додати до маси дрібно нарізану зелень, наприклад, кріп або петрушку.
- Спробуйте зробити деруни з різних видів картоплі — з молодої картоплі вони мають особливий смак.
- Деруни можна приготувати не тільки смаженими, але й запеченими в духовці — для цього потрібно викласти їх на деко, змащене олією, і готувати до золотистої скоринки.
Висновок
Приготування дерунів — це задоволення, яке приносить не тільки смачну їжу, але й приємні спогади про українську кухню. **Рецепт дерунів з картоплі** може бути адаптований під ваш смак, а експерименти з інгредієнтами тільки додадуть цікавинки до звичного страви. Користуючись нашими порадами, ви обов’язково поділитеся цим смачним блюдом з рідними та друзями. Смачного!
