Смачний плов зі свининою: простий рецепт для всіх
Плов — це більше, ніж просто страва, це справжнє мистецтво на кухні! Його популярність в Україні та інших країнах говорить сама за себе. Сьогодні я поділюся з вами простим, але дуже смачним рецептом плову зі свининою, який обов’язково стане улюбленим у вашій родині.
Інгредієнти для приготування плову
Щоб приготувати справжній плов, вам знадобляться:
- Свинина (набагато краще м’ясо на кістці або нежирна частина) — 500 г
- Рис (я рекомендую басматі або пропарений) — 2 склянки
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 1 велика або 2 середніх
- Часник — 1 голівка
- Олія (соняшникова або оливкова) — 4 ст. ложки
- Сіль, перець, спеції (зира, куркума) — за смаком
- Вода — 4 склянки
Крок за кроком: як приготувати плов зі свининою
1. Підготуємо м’ясо. Ріжемо свинину на кубики розміром 2-3 см, щоб воно стало соковитим і швидше приготувалося.
2. Обсмажування. У великій сковороді або казані нагріваємо олію. Додаємо свинину і смажимо до золотистої скоринки — приблизно 7-10 хвилин. Цей крок робить м’ясо ще більш смачним!
3. Додаємо цибулю. Коли свинина підрум’яниться, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо їх разом до прозорості. Аромат уже починає заповнювати кухню!
4. Морква на черзі. Наступним кроком додаємо терту моркву. Добре перемішуємо і готуємо ще 5-7 хвилин, поки морква не стане м’якою.
5. Тушкуємо. Влийте воду так, щоб вона покривала м’ясо. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте під кришкою близько 30 хвилин, додаючи сіль, перець і спеції за смаком.
6. Підготовка рису. Тим часом промийте рис, щоб уникнути липкості. Як поліпшити результат? Промивання в кількох водах дозволить вам отримати ідеально розсипчастий плов!
7. Додаємо рис. Коли свинина стане м’якою, рівномірно додайте рис на поверхню м’яса.
8. Заливаємо водою. Вливайте чисту воду так, щоб вона покривала рис приблизно на 1-1.5 см. Знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Готуємо плов близько 20-25 хвилин, не відкриваючи кришки.
Завершуємо приготування
9. Готовність рису. Коли рис вбереться воду, знімаємо плов з вогню. В середині втисніть цілу голівку часнику (без очищення) і накрийте кришкою. Дайте постояти ще 10 хвилин — це додасть неймовірного аромату.
10. Перемішування. Акуратно перемішайте плов, щоб усі інгредієнти були рівномірно розподілені. І ось ваш плов зі свининою готовий до подачі!
Як подавати плов
Плов зі свининою — це ідеальна страва для обіду або вечері. Його можна доповнити свіжими овочами, салатами або йогуртом. Цей універсальний рецепт підійде для святкових застіль або простих сімейних обідів. Спробуйте пригостити своїх близьких і насолоджуйтеся кожним шматочком!
Приготування плову — це не лише проста кулінарна задача, але й можливість створити щось надзвичайне прямо на вашій кухні. Чи готові ви спробувати? Вірю, що ваші близькі будуть у захваті!
