Смачний плов: простий рецепт з м’ясом
Плов – це одна з найулюбленіших страв багатьох народів. Його історія налічує тисячі років, і він завжди був символом гостинності та достатку. У цій статті ми розглянемо класичний **плов рецепт з м’ясом**, який не залишить байдужим нікого.
Інгредієнти для приготування плову
Щоб приготувати смачний плов, нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 г рису (краще використовувати довгозернистий)
- 400 г м’яса (яловичина або баранина)
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 3-4 склянки води
- Спеції: зира, куркума, чорний перець, сіль за смаком
- Олія для смаження
Покроковий процес приготування
Давайте розглянемо покроковий процес приготування **плову рецепт з м’ясом**.
Крок 1: Підготовка м’яса
Спочатку промийте і наріжте м’ясо на невеликі шматочки. Потім обсмажте його на розігрітій сковорідці з олією до золотистої скоринки. Важливо, щоб м’ясо не було сухим, а зберегло соковитість.
Крок 2: Додавання овочів
Далі очистіть і наріжте цибулю кубиками, а моркву – соломкою. Додайте овочі до м’яса і готуйте все разом ще 5-7 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, а морква трішки пом’якне.
Крок 3: Приготування рису
Поки овочі з м’ясом смажаться, промийте рис під холодною водою до чистої води. Додайте до сковорідки рис і перемішайте. Обсмажте його 2-3 хвилини, щоб кожне зерно було покрите олією та ароматом м’яса і овочів.
Крок 4: Додавання води і спецій
Тепер додайте воду, щоб вона покривала рис на 1-2 см зверху. Приправте все спеціями: зирою, куркумою, чорним перцем і сіллю за смаком. Дуже важливо правильно оцінити кількість води: якщо ви додасте її занадто багато, рис може перетворитися на кашу.
Крок 5: Гасіння плову
Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і готуйте плов на повільному вогні приблизно 30-40 хвилин. У цей час не відкривайте кришку, щоб не випускати пар, який допоможе рису приготуватися рівномірно.
Крок 6: Подача на стіл
Коли рис готовий, вимкніть вогонь і дайте плову постояти під кришкою ще 10-15 хвилин. Потім обережно перемішайте рис з м’ясом і овочами. Плов готовий! Подавайте його гарячим, можна прикрасити зеленню, а також подати до нього гострий соус.
Секрети смачного плову
Щоб ваш **плов рецепт з м’ясом** став ще смачнішим, скористайтеся кількома простими порадами:
- Вибирайте якісне м’ясо, бажано на кістці, щоб страва була більш ароматною.
- Не нехтуйте спеціями – вони надають плову неповторний смак і аромат.
- Залишайте плов «відпочити» перед подачею, так він краще насититься смаками.
Висновок
Приготувати смачний плов зовсім не складно, якщо дотримуватися наведених вище рекомендацій. Такий **плов рецепт з м’ясом** підійде для святкових столів і звичайних вечерь. Сподіваємося, що у вас вийде не тільки смачно, а й з любов’ю!
