Плов рецепт зі свининою: смачний і простий варіант
Плов – це одна з найбільш популярних страв в Україні та багатьох інших країнах світу. Його різноманітність вражає, адже плов можна готувати з різними видами м’яса, овочами, спеціями та навіть без них. Сьогодні ми розглянемо класичний плов рецепт зі свининою, який порадує вас своєю соковитістю і насиченим смаком.
Інгредієнти для плову зі свининою
Для приготування смачного плову вам знадобляться такі інгредієнти:
- Свинина (м’ясо на кістці або нежирна частина) – 500 г
- Рис (басматі або пропарений) – 2 склянки
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 велика або 2 середніх
- Часник – 1 голівка
- Олія (соняшникова або оливкова) – 4 ст. ложки
- Сіль, перець, спеції (зира, куркума) – за смаком
- Вода – 4 склянки
Покроковий приготування плову зі свининою
1. Спочатку підготуємо м’ясо. Різати свинину на кубики розміром 2-3 см. Це дозволить м’ясу швидше приготуватися і залишитися соковитим.
2. У великій сковороді або казані розігріваємо олію. Додаємо свинину і обсмажуємо до золотистої скоринки. Це займе приблизно 7-10 хвилин.
3. Після цього додаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо її разом із свининою до прозорості.
4. Далі додаємо терту моркву. Добре перемішуємо всі інгредієнти і готуємо ще 5-7 хвилин, поки морква не стане м’якою.
5. Влийте воду в сковороду так, щоб вона покривала м’ясо. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою близько 30 хвилин. Додаємо сіль, перець і спеції за смаком.
6. Поки м’ясо готується, промийте рис. Краще всього мити його в кількох водах, поки вода не стане прозорою. Це допоможе уникнути липкості готового плову.
7. Коли свинина стане м’якою, додайте в сковороду рис. Розподіліть його рівномірно по поверхні м’яса.
8. Додайте чисту воду так, щоб вона покривала рис приблизно на 1-1.5 см. Знову доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Готуйте плов приблизно 20-25 хвилин, не відкриваючи кришки.
Завершення приготування
9. Коли рис вбере всю воду, знімемо плов з вогню. В центральну частину плову втисніть голівку часнику без очищення, накрийте кришкою і дайте постояти ще 10 хвилин. Це додасть плову аромату.
10. Після цього акуратно перемішайте плов, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. Тепер ваш плов рецепт зі свининою готовий до подачі!
Подача плову
Плов зі свининою можна подавати як основну страву на обід чи вечерю. Його можна доповнити свіжими овочами, салатом або йогуртом. Це чудовий варіант для святкових застіль та сімейних обідів.
Спробуйте приготувати цей смачний плов, і ви переконаєтеся, що домашня кухня може бути не лише простою, але й надзвичайно смачною!
